Funktionale Additive
Ausstellung Deutsches Zusatzstoffmuseum

 

Für das Deutsche Zusatzstoffmuseum in Hamburg gestaltete ich einen Ausstellungsteil zum Thema funktionale Additive aus Milch. Funktionale Additive sind Lebensmittelbestandteile, die als Zusatzsstoffe eingesetzt werden, um die Etiketten frei von E-Nummern zu halten.

Die Idee: Erarbeitung einer dreidimensionalen Infografik, die den Herstellungsprozess von der Milch bis zum funktionalen Additiv, sowie Ihren Einsatzort im jeweiligem Lebensmittel erklärt. Genähte Lebensmittel dienen in den Schaukästen als Darsteller im Herstellungsprozess.